48 heures à Collioure — le programme parfait pour profiter de la Côte Vermeille sans se précipiter.
Vendredi soir — Arrivée
Rejoignez Collioure en fin de journée. Installez-vous, puis descendez au vieux bourg pour l’apéritif face à la baie. Le Château Royal et la Tour de la Sardane dans la lumière du soir forment l’une des silhouettes les plus photographiées de la Méditerranée. Dînez dans les ruelles du centre.
Samedi matin — La plage dès l’ouverture
Levez-vous tôt et rejoignez Port d’Avall avant 9h. À cette heure, la plage est calme, la lumière du matin revèle les bleus de la baie et le château se découpe sur le ciel. L’eau de la Méditerranée est parmi les plus chaudes du littoral français.
Samedi après-midi — Vieux bourg et vignobles
Après la plage, explorez le vieux bourg à pied : les ruelles étroites, le Musée d’Art Moderne, les caves des producteurs d’anchois. Remontez vers les terrasses de vignes en arrière-pays — les vins AOC Collioure se gouttent directement dans les caves. Déjeunez en terrasse dans les ruelles.
Samedi soir — Coucher de soleil
Remontez vers La Balette pour le coucher de soleil. L’heure dorée sur la baie de Collioure, le château en arrière-plan — c’est l’image de la Côte Vermeille. Dîner en terrasse si le temps le permet.
Dimanche — Marché et départ
Le marché de Collioure le dimanche matin dans le vieux bourg : anchois frais, fromages catalans, légumes de montagne, vins du Roussillon. Profitez d’une dernière baignade ou d’un café face à la baie avant de reprendre la route vers Perpignan.
Hébergement conseillé : un hôtel du vieux bourg ou en bord de baie — bien placé pour accéder à la fois aux plages et aux ruelles du centre à pied.
Ce week-end à Collioure fonctionne sur une alternance entre la plage et le patrimoine. Le matin appartient aux criques et plages de la baie (Port d’Avall, Boramar) — l’eau y est parmi les plus chaudes de France en été. L’après-midi se consacre au vieux bourg, aux caves d’anchois et aux terrasses des vignerons. Le rythme est méditerranéen : lent, ponctuel, sans agenda serré.
Quelques points pratiques. Collioure est petite et se parcourt entièrement à pied — voiture inutile une fois garé en arrivant. Les parkings sont saturés en juillet-août : arrivez en train depuis Perpignan (30 min, gare à 700m du vieux bourg) ou garez-vous en périphérie. Les restaurants affichent souvent complet le samedi soir en haute saison : réserver la veille minimum.
Port-Vendres, à 5 km, vaut le détour le dimanche matin : c’est le principal port de pêche de la Côte Vermeille, avec un marché aux poissons actif tôt le matin. Les chalutiers de Port-Vendres approvisionnent plusieurs restaurants de Collioure. Banyuls-sur-Mer (10 km), pour sa part, est la capitale du vin doux naturel et propose des caves à visiter directement sur les terrasses de schiste.
