Bidart est le village préféré des surfeurs et des amateurs de Pays Basque authentique qui trouvent Biarritz trop mondaine. Situé entre Biarritz (3 km au nord) et Saint-Jean-de-Luz (10 km au sud), Bidart a réussi à rester un village basque à l’âme intacte malgré la pression immobilière et touristique de la côte basque. Son église baroque, sa place du village avec fronton de pelote, ses maisons labourdines aux volets rouges : tout ici est authentique.
Les plages de Bidart sont excellentes pour le surf. Centrale, Ilbarritz, Erretegia, Pavillon Royal — chaque spot a ses caractéristiques de vague. Centrale et Erretegia sont les plus accessibles et fréquentées; Ilbarritz, plus rocheuse, attire les surfeurs expérimentés. L’École de surf de Bidart est parmi les plus reconnues de la côte, avec des instructeurs formés sur les meilleures vagues basques.
La gastronomie de Bidart est à l’image du village : sans chichi et excellente. Les pintxos du soir dans les bars de la place centrale, les restaurants qui travaillent le thon rouge local (saison juillet–août) et les producteurs de piment d’Espelette à quelques kilomètres dans les terres composent une expérience culinaire basque complète.
Meilleure saison : mai–juin et septembre. En août, Bidart est très fréquenté mais garde son âme de village grâce à des règles strictes d’urbanisme.
