Septembre-octobre : Cassis retrouve son calme provençal. Les touristes partent, les vendangeurs arrivent dans les vignes de l’AOC. La Provence littorale à son meilleur.
L’arrière-saison provençale
En septembre, les calanques retrouvent leur calme. La calanque de Sugiton et les Pierres-Tombées — soumises à réservation obligatoire en haute saison sur le site du Parc national — retrouvent leur accessibilité normale. En-Vau reste accessible par mer ; l’accès terrestre reste soumis aux restrictions liées au risque incendie que le Parc maintient selon les conditions. L’eau reste à 23-24°C. Les excursions en bateau depuis le port se font sans queue d’attente. C’est la saison idéale pour découvrir les calanques dans leurs conditions naturelles.
Un autre rythme
Sans les touristes de juillet-août, Cassis retrouve son rythme de village provençal. Les restaurants proposent une cuisine plus soignée, le port récupère sa vie quotidienne de pêcheurs et de plaisanciers. La lumière d’automne sur le calcaire blanc des falaises est particulièrement belle.
Pratique
- Températures eau : 23-24°C en septembre, 20-21°C en octobre — baignade agréable sans combinaison jusqu’en octobre.
- Vêtements : Prévoyez une veste légère pour les soirées — les nuits provençales fraîchissent à partir de la mi-octobre.
- Accès calanques : Pour la calanque de Sugiton et les Pierres-Tombées, réservation journalière obligatoire sur calanques-parcnational.fr aux dates soumises au dispositif de régulation (réservations ouvertes de J-3 à 9 h jusqu’à J-1 à 18 h ; hors dispositif, accès libre). Les autres calanques accessibles à pied depuis Cassis sont libres d’accès hors arrêté.
Pour une Cassis plus authentique et moins saturée : choisissez septembre plutôt que le mois d’août.
La saison des oursins commence en novembre. De novembre à mars, les oursins de roche pêchés dans la baie de Cassis et les calanques arrivent sur les tables locales. La pêche est réglementée (quotas journaliers par plongeur professionnel) et la qualité varie selon les zones. Les restaurants du port identifient la provenance sur leur ardoise : un oursin pêché dans la calanque d’En-Vau à 8 mètres de profondeur n’a pas le même gout qu’un oursin importé de Méditerranée orientale.
Octobre est aussi la période des vendanges dans l’AOC Cassis. Les 200 hectares de vignes — certains en terrasses accrochées aux versants du Cap Canaille — sont vendangés à la main. Le Clos Sainte-Magdeleine, qui produit un blanc de prés des calanques, ouvre sa propriété pour les visiteurs pendant cette période. Le raisin et l’oursin partagent la même fin de saison : un accord de saison inusité mais logique.
La randonnée est plus agréable en automne qu’en été. Le sentier des Calanques entre Cassis et Marseille (GR98, 28 km) est praticable en journee ou en deux étapes. En juillet-août, il est partiellement fermé pour risque d’incendie. Septembre rouvre les sections concernées : c’est le moment de rejoindre à pied les calanques d’En-Vau ou de Sugiton depuis Cassis. Départ à 7h pour éviter la chaleur du milieu de journée, même en octobre.
