La Provence-Alpes-Côte d’Azur connaît des étés progressivement plus secs. À Toulon, le Salon Horizon Climatique rassemble entreprises et collectivités autour d’une question devenue incontournable : comment les secteurs côtiers peuvent-ils moduler leur consommation face aux restrictions hydriques croissantes ?
Restaurateurs, conchyliculteurs, chantiers navals et transformateurs agroalimentaires font face à un paradoxe : leurs besoins en eau augmentent tandis que les réserves diminuent. Plusieurs communes toulonnaises ont déjà mis en place des restrictions saisonnières. Le secteur de l’aquaculture, particulièrement vulnérable, dépend d’une eau de qualité stable pour l’élevage et la transformation des produits de la mer.
La baie de Toulon concentre cette tension : quatre fleuves côtiers affichent des débits estivaux en baisse depuis une décennie. Cette évolution redessine les équilibres économiques du littoral provençal et impose une réflexion stratégique sur l’allocation des ressources hydriques entre secteurs concurrents.
