Grand-Case est surnommée la « capitale gastronomique des Caraïbes », et Le Pressoir en est l’une des adresses fondatrices. Installé dans une case créole du XIXe siècle, le restaurant joue sur le contraste entre l’architecture coloniale et une cuisine franco-caribéenne ambitieuse. Le homard thermidor, le foie gras poêlé et les desserts au rhum vieux illustrent une carte qui n’a pas à rougir face aux grandes tables parisiennes.
La rue principale de Grand-Case aligne une dizaine de restaurants gastronomiques sur quelques centaines de mètres — un phénomène rare aux Caraïbes — mais Le Pressoir reste une référence pour les connaisseurs depuis plus de vingt ans.
