Sur la digue Gaston Berthe, face à la mer, Au Côté d’Argent est la table de référence du front de mer de Calais. Distinguée par le Gault&Millau (12/20, Table Gourmande), la maison du chef Bertrand Lefebvre propose une cuisine maritime sincère — poissons du détroit, moules de Boulogne, sole à la boulonnaise — dans un cadre tourné vers la mer. La vue depuis la salle donne directement sur la plage et, par temps clair, sur l’horizon anglais.
La carte évolue au fil des arrivages et des saisons. Les menus déjeuner (autour de 22 €) offrent un excellent rapport qualité-prix pour une cuisine soignée en bord de mer. Le soir, les prix montent légèrement (jusqu’à 42 €) mais le service reste accessible et sans esbroufe. Une adresse locale, connue des Calaisiens depuis longtemps, que les visiteurs de passage redécouvrent avec plaisir.
