Hartwood est l’une de ces adresses qui justifient à elles seules un voyage. À Tulum, au cœur de la jungle, tout est cuit au feu de bois. Le menu change chaque soir selon les arrivages du marché. Les producteurs locaux du Yucatán fournissent la quasi-totalité des ingrédients. Une cuisine qui goûte le lieu.
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