L’Eden Rock est l’hôtel le plus iconique de Saint-Barthélemy. Construit par le collectionneur d’art David Henderson sur le rocher qui divise la baie de Saint-Jean en deux, il est composé d’une villa principale au sommet du rocher et de plusieurs maisons et villas réparties sur la colline. Chaque chambre est décorée de manière unique, avec des œuvres d’art originales. L’hôtel est fréquemment photographié depuis la plage et la mer pour son architecture spectaculaire.
Le restaurant de l’Eden Rock, On The Rocks, est une adresse gastronomique de référence sur l’île. Accès plage privée, centre de sports nautiques, spa.