Chez Coco est l’exemple parfait du LOCAL_GEM guadeloupéen : un restaurant de bord de mer tenu par une famille depuis des décennies, sans décor sophistiqué mais avec une cuisine créole d’une générosité et d’une sincérité rares. Les langoustes grillées, les colombos de cabri et les accras de morue y sont préparés selon les recettes transmises de génération en génération.
L’endroit est connu des insulaires et des voyageurs qui savent chercher. Pas de carte de crédit, cash uniquement, service sans chichi mais chaleureux. La terasse sur pilotis au-dessus de l’eau est l’une des meilleures tables de Sainte-Anne, dans un registre qui n’est pas celui des hôtels mais qui raconte mieux l’âme de la Guadeloupe.
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